АртемЪ

NTFS это файловая система.
Ее устройство вообще никак не зависит от того где именно вы будете ее хранить - на HDD, на SSD, в памяти, в файле или еще где-то.

Как интерпретировать данные результаты скорости SSD?

Ну для начала - нужно правильно замерять.
Вы же умудрились запустить замер скорости диска C - на котором у вас система установлена.
Замеряют скорость у диска с которым другие программы не работают! А у вас на нем ОС крутится.

А что вы хотите узнать о диске не совсем понятно.
Что конкретно вы хотите измерить? И для чего.

Нужен SATA, объем от 512 GB, но с хорошей скоростью.

В яндекс маркете выборку сделайте -и найдете SATA нужного объема. Скорость у них у всех примерно одинаковая.

Все зависит от конкретной мат. платы.

Смысл тогда м2 разъема...

А какой смысл в наличии разъемов molex, usb, или hdmi?
Точно такой же смысл и у m2 разъема - чтобы туда можно было подключать устройства с таким разъемом.
Обычно этот разъем используют для подключения разного рода накопителей и WiFi адаптеров.

Нет.
Если речь идет о windows 10 -просто ставите и все.

В некоторых ситуациях - сервера, отсутствие TRIM, или очень высокие нагрузки, необходима дополнительная настройка over provisioning.
В обычных домашних компьютерах с современным железом и нормальным диском ничего не требуется делать.
Софт от производителя больше для красоты - бывает некоторые полезные функции есть, но на эксплуатацию диска никак не влияет. За исключением таких штук как кэширование в память, и.т.п.

Вероятнее всего - проблемы с питанием.
Идет просадка питания - диск отваливается. SSD вообще сильно требовательны к качеству питания.

Температуру тоже стоит мониторить, но это менее вероятно - как правило при перегреве диск уходит в троттлинг, просто работает медленно.

Что делать?

Менять диск, менять диски местами, менять плату - в общем вариантов много.
Ваша мат. плата не поддерживает SATA диски на данном M2 коннекторе.,

Смена HDD на SSD показывает просто изумительный результат и в тестах и в работе, но смена sata SSD на NVME показывает только в тестах чудовищное преимущество, а в работе - на грани погрешности.

Элементарно!

Я ходил на работу пешком (моя скорость 5км/ч) - это занимало у меня час.
Я взял мопед у которого максимальная скорость 40км/ч - и стал добираться до работы за 10минут.
Явный прирост скорости.

Я купил спорткар у которого скорость у которого 250км/ч - до работы добираюсь за 10минут.
Вообще нет прироста скорости.

Удивительное дело- дорогущий спорткар стоя в пробке со скоростью 0км/ч или двигаясь в потоке со скоростью 15км/ч не может обогнать мопед!

Когда у вас стоял HDD - он был узким местом. И все тормозило из-за него.
Вы поставили SSD - теперь накопитель не является узким местом, и производительность от него не зависит.

Ну если заглянуть на сайт ASUS
Видим следующую картину -
HDD:
1 ТБ 5400 об/мин SSH
1 ТБ 7200 об/мин SSH
SSD:
128 ГБ / 256 ГБ / 512 ГБ SATA 3.0
256 ГБ / 512 ГБ PCIe® Gen3 x4
И тут ничего понятного нет - или там и SATA коннектор и M2, или что-то одно в зависимости от модели.
В ноутах же нередко в пределах одной модели характеристики очень сильно разнятся.
Строчка 256 ГБ / 512 ГБ PCIe® Gen3 x4 - намекает что в принципе в некоторых моделях присутствует разъем m2 распаянный на шину PCIe и соответственно позволяющий работать NVMe накопителям.
Но чтобы узнать конкретно надо разбирать и смотреть - есть ли слот и куда он подключен.

В общем сначала разбираете и смотрите, потом покупаете. Только так.
Или как вариант без разборки - попробовать уточнить у техподдержки ASUS по серийному номеру.

Вопрос, насколько изношен мой SSD и сколько ему осталось "жить"?

Обратитесь к гадалкам. Только они могут предсказать такие вещи.
Может еще лет десять - пятнадцать проработает.
Может завтра сгорит или утонет.

Да.
Файловая система работает с диском как с набором LBA адресов.
TRIM это уведомление диску, что информация на некоторых LBA адресах более не нужна.

бренды SSD для покупки

- самсунг, интел - лидеры. Если в ноут то есть смысл из недорогих, вроде kingston, adata.

Стоит ли заострить внимание на объеме?

Ну это вам решать. Сколько вам нужно место под программы и данные? При этом надо помнить что под завязку забивать SSD нельзя.

Брать ли диски с надписью PRO?

В большинстве случаев это просто маркетинг, ориентироваться надо на характеристики.
Хотя у самсунга например это не просто маркетинг - но зачем они в ноутбуке?

SSD SAS и SSD Sata - В чем ключевое отличие простым языком?

Тут различия не между дисками, а между интерфейсом в первую очередь.
Основные отличие SAS-

• Расширенный набор команд SCSI в отличии от обычных команд ATA.
  
• Multipath I/O - и все богатства выбора предоставляемые им.
  
• Длина очереди команд 256 в отличии от 32двух
  

Ну и еще по мелочи. Для десктопных систем все эти преимущества достаточно странные и ненужные, а вот в серверах без них зачастую никак.

Enterprise SSD и Desktop SSD

Основные различия -

• Процессор - должен быть очень производительный и умеющий собирать мусор в фоне, не мешая работе.
  
• Резерв ячеек - должен быть достаточно приличным для того чтобы сборщик мусора успевал их чистить даже при высокой нагрузке
  
• Память. - ну тут понятно, она и для кэша, и для работы сборщика мусора.
  
• Оптимизированная прошивка контроллера - специализированные фишки для работы в серверной среде, например умение работать в массиве.
  

Зачем при использовании SSD рекомендуют размечать только 70% от общего объема? Актуален ли этот совет на серверном железе?

Актуален этот совет в первую очередь на серверном железе, хотя бывает полезен в определенных случаях и при десктопном характере нагрузки.
Не обязательно 70% - при очень большой нагрузке можно и больше, а можно и меньше.
Суть сего действия - увеличение резерва чистых ячеек.
На десктопах в принципе при небольшой нагрузке справляется TRIM, а на серверах TRIM зачастую не работает, а даже если и работает - при высокой нагрузке толку от него нет.
А вот резерв ячеек спасает.

Почему такое отличие от заявленного чтения?

Тестировали не правильно.

Надо понимать что заявлено максимально возможное значение в определенных идеальных условиях.
Если условия не идеальные - будет ниже.

Например - такой высокий показатель IOPS для этого SSD возможен только при большой длине очереди, и только для чтения.
Если длина очереди будет меньше - и IOPS будет меньше, если вместо чтения у вас будет смешанная нагрузка - тоже меньше.

Так же зависит от грамотной настройки тестового стенда - какой процессор, память, ОС, файловая система, программа тестирования, размер блока чтения, и.т.д.
Я могу при желании и 10 IOPS получить на этом SSD - некоторые настройки подкрутить и все.

Оптимальное ли сейчас время, чтобы купить SSD?

Нет, вечер уже. Лучше с утра.

Хм.
Я не спец в яблочной технике и не слежу за ее развитием, однако -

Macbook pro 2009г

Насколько я знаю разработка интерфейса NVMe только начиналась в это время, а вышел он в 2011году.
Делаем вывод- в ноутбуке 2009года выпуска не могло быть SSD с интерфейсом NVMe.
Получается вы купили NVMe SSD и воткнули его в SATA. Разумеется он не будет работать.

Так?
Или нет? Разъем подключения у вас какой? M2? А диск какой?