James_Obry

storage = MemoryStorage()

async def function():
        interest_data = await storage.get_state(user=user_id, chat=chat_id)
        print(interest_data)

В user и chat нужно вставить telegram id пользователя, машинное состояние которого вам нужно узнать

class registration(StatesGroup):
    waiting_for_name = State()
    waiting_for_age = State()
    waiting_for_sex = State()
    waiting_for_city = State()
    waiting_for_interest = State()
    waiting_for_voice = State()

async def check_state(message: types.Message, state: FSMContext):
    current_state = await state.get_state()  # текущее машинное состояние пользователя
    if current_state in registration: # registration - название класса состояний
        print('Пользователь в одном из состояний регистрации')
    if current_state == 'registration:waiting_for_name':
        print('Пользователь находиться в конкретном состоянии - waiting_for_name из класса registration')

Можно вместо MarkDownV2 использовать другой парсер, например: HTML
И сообщение отсылать так:

text = '55.123'
bot.send_message(message.chat.id, f'Данные: {text}\n<s>text1</s> text2', rapse_mode=HTML)