IseeCollapse

Можно попробовать сделать через EnterAction

<Trigger Property="IsMouseOver" Value="True">
     <Trigger.EnterActions>
         <BeginStoryboard>
             <Storyboard>
                  <ColorAnimation To="White" Duration="0:0:1"/>

для шрифта и прочего тоже анимацию добавить

Тебе точно нужно открывать новое окно? Можно попробовать в одном окне сделать 2 грида с необходимым функционалом и при нажатии кнопки один скрывается, другой показывается. Это куда плавнее будет выглядеть