1. Загуглите самые популярные разрешения экрана. Высота вашего первого экрана не должна превышать размеры из первой тройки.
2. Вам решать, вы дизайнер.
3. Опять же вам решать, но по сути иконки должны примерно соответствовать размерам шрифта.
4. Опять же вам решать как будет растягиваться макет в ширину и вообще будет ли. В вашем случае главное наверное даже не как будет растягиваться, а как сжиматься до 1024 хотя бы.