SEVPN - очень сильно грузит процессор. В данном конкретном случае очень НЕ советую. Попробуйте openvpn, но при таком количестве подключений стоит задуматься о масштабировании, вплоть до того что на одном физическом хосте создать несколько ВМ с впн-серверами, в будущем это обеспечит большую гибкость, переносимость и масштабируемость.