Реализуй для начала CRUD функционал через ADO.NET.
Если знаешь SQL, то за пол дня разберешься с основами.
А потом всё это перепиши на EF. Там тоже нет ничего сложного, если использовать базовый функционал. Заодно оценишь на практике, насколько проще использовать ORM.