Что для верстки:
1. Media queries; знание mobile first верстки;
2. Адаптивная и кроссбраузерная (да в 2к20 иногда приходится поддерживать IE, к тому же в Mozilla и Safari все может выглядить иначе) верстка;
3. Flex box;
4. CSS grids;
5. SASS/SCSS/PostCSS (и плагины к нему);
6. Шаблонизаторы ( pug, nunjucks) и сборщик Gulp;
7. Знание современных HTML тэгов;
8. Базовые знание JQuery и отличные знания и понимание "ванильного" JS и ES6+ Javascript стандартов;
9. Паттерны верстки;
10. Понимание и использование на практике Bootstrap сетки и самого CSS фреймворка.
Добавлю что для структуризации как раз можно использовать BEM подход написания кода. Так же можно использовать в css / pug компонентный подход
Если что-то забыл, дополните меня господа любезные