Поначалу англоязычная поддержка. Когда имеет смысл с точки зрения бизнеса (экономически целесообразно уже), определяется наиболее востребованный язык по списку и нанимается специалист в поддержку, носитель языка. Он проходит обучение и приступает к работе. Когда (если) все это дело растет и дальше, нанимаются дополнительные люди, формируются отделы и тд. Клиент может обратиться в поддержку на своем языке (если язык поддерживается вашей службой поддержки), если в данный момент специалисты на его языке недоступны, может быть fallback на английский. Для системы тикетов бессмысленно, для онлайн-чата и телефонной поддержки - полезная и удобная штука.
Например, из последнего опыта - звонил в какую-то службу поддержки (уже не помню куда), в русский департамент. После минуты ожидания на телефоне, мне было предложено продолжить ожидание или же нажать 1 для переключения на международную (англоязычную поддержку). И так каждую минуту повторяется, в течение 5 минут. Если русский департамент трубку не взял, по истечении лимита времени вас перебрасывает на англоязычную. Там меня ждал какой-то индус из британского офиса, с вполне приличным английским, время ожидания - секунд 5. Удобно.