HaveFun

Если есть необязательные параметры или претенденты на это звание, то размещать их нужно справа. Тогда можно использовать такой вариант:

abstract class GlobalClass {
    ...
    protected function isExists($value, $field) {
        return $this->db->isExists($this->table_name, $field, $value);
    }
}
...
class User extends GlobalClass {
    ...
    public function isExists($value, $field=null) {
        $field = 'login';
        return parent::isExists($value, $field);
    }
}

Менять порядок обязательных параметров слева не стоит. Если он у родителя первый, то и у потомка должен быть первым.

И судя по

public function isExists($login) {
		return $this->isExists("login", $login);
	}

следующей ошибкой будет Maximum function nesting level. Используйте parent.