Лучше всего конечно приобщиться к вебпаку, но если сразу сложно то вот проект с полностью настроенной компиляцией всего что нужно и сборкой с оптимизацией
https://github.com/glivera-team/glivera-team-template
Использовать watcher уже очень не удобно и медленнее на порядок!
старый пример по настройке watcher для упертых)
вот пример
screencast.com/t/DQ8qoA9lY
файл с настройкой
https://www.dropbox.com/s/i9jndn6pzxw24nx/watchers... 
