1. Запускаем
Microsoft Access
2. Используем "Поиск шаблонов в сети" для... поиска))
3. Создаем по нужному шаблону новую БД, и смотрим её схему (например через "Схема данных")
Возможно там нет решения конкретных задач, но изящные решения по структуре и связям почерпнуть можно.