Первый же вопрос - а что, если повредят одну жилу на гигабитном кабеле? Он заведётся на 100mbps и всем, кто окажется в этом кабеле придётся потесниться.
Если есть возможность, то стоит выделить пару витух под эту схему(основная и холодный/горячий резерв), а остальные дербанить на своё усмотрение.
Ещё лучше, если со стороны серверной воткнуть ещё один управляемый коммутатор, который сумеет по LACP, к примеру, поднять соединение с основным коммутатором и задействовать все кабеля как магистральные, а оставшиеся свободные порты можно будет использовать под вновь накупленное оборудование в серверной. Это ж не последние железки, которые там появятся?
