Нет, т.к поиск информации в планшете будет долог — пока зайдёшь в программу, пока откроешь нужную страницу.
К тому же более понятнее для глаза текст написанный от руки. Заносить записи в обычную тетрадь быстрее.
По опыту пробовал заменять маленький блокнотик на Evernote в iPhone — отказался почти сразу, т.к не удобно.