Если виртуализация KVM и у вас есть лицензия, проще поставить свой образ. (если хостер позволяет)
Хостинг
Ihor позволяет это.
Кроме того, ihor (насколько мне известно) пробразывает
все инструкции
процессора, что позволяет делать вложенную виртуализацию.
(что в отдельных ситуациях лучше, чем не вложенная, например благодаря zram).
Может никто и не собирается обманывать хостинг провайдера, а Windows 2003
предпочтителен благодаря лицензии и/или только на нём работает какая-нибудь древняя софтина.
PS: ссылка реф.
PSS: когда-нибудь напишу статью с тестами, как появится свободное время.