Привет.
До 200 евро можно купить очень хорошие платы. Сейчас лучше ориентироваться на SoC - типа Altera Cyclon V и Zync70XX. Или Altera MAX10.
Смотрите на произведения ф. Terasic - цены вменяемые, и ф. Myirtech.
Есть очень доходчивые книги товарища Pong P. Chu. Естественно, на английском. Можно скачать Altera книгу типа "Золотые рецепты создания чего-там...".