EGO7000

Если вдруг кто будет искать ответ спустя столько лет (и для одного подписавшегося) - есть такая штука как CRACO. Сделана для тех, кто хочет править конфиги create-react-app без eject'a. Вот ссылка на статью с ответом на ваш вопрос.

Если коротко, то:

1. Ставим пакет CRACO
npm i -D @craco/craco
Если используем typescript, то ещё
npm i -D @craco/types

2. В package.json меняем react-scripts на craco

"scripts": {
-  "start": "react-scripts start"
+  "start": "craco start"
-  "build": "react-scripts build"
+  "build": "craco build"
-  "test": "react-scripts test"
+  "test": "craco test"
}

3. Создаём в корне проекта файл конфигурации craco.config.js со следующим содержимым

module.exports = {
  style: {
    sass: {
      loaderOptions: {
        additionalData: `
          @import "src/assets/scss/_variables.scss";
          @import "src/assets/scss/_mixins.scss";
        `,
      },
    },
  },
};

3.1. Для адептов TS и ньюскул можно вместо craco.config.js создать .cracorc.ts с таким содержимым

export const style = {
  sass: {
    loaderOptions: {
      additionalData: `
			@import "src/assets/scss/_variables.scss";
			@import "src/assets/scss/_mixins.scss";
		  `,
    },
  },
};

* Пути и файлы естественно заменяете на свои.

На выходе получите глобальные переменные и миксины в компонентах без дополнительно импорта, но вероятно не сможете использовать новомодные @use в глобальном файле подключения стилей. Тут надо раскуривать что и в какой последовательности подключается.