Антон Дзодзиков

Писать документацию отдельно - трата времени не только на её написание, но и на сопровождение.

Документацией проекта должны быть тесты (в первую очередь высокоуровневые - например, на Cucumber), код и user stories, описанные в тикетах.

Разверните это через Vagrant и подключайтесь к нему как к удаленной машине. Получится имитация того, что работаете с проектом на удаленном хостинге.

Кстати, у Vagrant есть Vagrant Share, позволяющая предоставить доступ к запущенному у вас на компьютере контейнеру извне (прямо через браузер).

Попытайтесь устроиться в веб-студию (контору по разработке небольших сайтов), туда берут всех подряд.
Сможете получить какое-никакое представление о верстке и Javascript.

Только не вздумайте там задерживаться - развиваться как серьезный разработчик там не получится.
Потом можете устроиться стажером или джуниором в какую нибудь крупную компанию с серьезным процессом разработки.