Как вариант можно сделать кисть ArtBrush из надписи и применить её к направляющей, только у меня (CS6) не пускает сделать кисть с градиентом, но можно и без него, а градиент потом применить
Ещё есть Envelope Distort, но он ресурсоемкий и корявый, зато градиенты "гнёт", в отличие от всех других способов
