Diversia

Решение оказалось простым:

function formatState (state) {
		if (!state.id) { 
			return state.text; 
		}
	
		var $state = $(
			'<span>' + state.text + ' <small>(' + state.status + ')</small></span>'
		);
		return $state;
	};

	$('.itemPerson').select2({
		width: '100%',
		placeholder: 'Имя персоны',
		language: "ru",
		theme: "bootstrap",
		allowClear: true,
		//tags: true,
		minimumInputLength: 3,
		//closeOnSelect: false,
		tokenSeparators: [',',';'],

		ajax: {
			url: "personList.php?token=123",
			dataType: 'json',
			delay: 500,
			data: function (params, page) {
				return {
					q: params.term,
				};
			},
			processResults: function (data) {
				return {
					results: data
				};
			},
			cache: true
		},

		templateResult: formatState,
		templateSelection: formatState
	});

PHP:

$json[] = ['id' => $arFields['ID'], 'text' => $arFields['NAME'], 'status' => $status];

foreach ($array2 as $key => $v)
{
  foreach ($array1 as $f)
  {
    if ($f['name'] == $v['name'])
    {
      print $f['name']." - удален<br>"; 
      unset($array2[$key]);
    }
  }
}

Добавил в каждое поле класс и изменил имена полей. Получилось как-то не красиво, но работает:

var ni = 1;
	$('#addPerson').click(function() {
		var newVideoItem = $('#original-person-item').clone();
		newVideoItem.find('.control-wrap').each(function(index) {
		var newSelectpicker = $(this).find(".selectpicker");
		newSelectpicker.prop('name', 'actorsOther['+ ni + '][profession][]');
		var personName = $(this).find(".personName");
		personName.prop('name', 'actorsOther['+ ni + '][name]');
		var personNameEng = $(this).find(".personNameEng");
		personNameEng.prop('name', 'actorsOther['+ ni + '][nameEng]');
		var personNameOrig = $(this).find(".personNameOrig");
		personNameOrig.prop('name', 'actorsOther['+ ni + '][nameOrig]');

			if (newSelectpicker.length) {
				$(this).html(newSelectpicker)
				newSelectpicker.selectpicker();
			}
		});
		newVideoItem.appendTo(".person-list");
		ni = ni + 1;
	});

Так поля нумеруются.

function ExtractDomain($Host, $Level = 2, $IgnoreWWW = false) {
    $Parts = explode(".", $Host);
    if($IgnoreWWW and $Parts[0] == 'www') unset($Parts[0]);
    $Parts = array_slice($Parts, -$Level);
    return implode(".", $Parts);
}

Сделал так:

function messagePart($message)
{
	$smsCountSym = strlen($message);
	$arChars  = array('[', ']', '{', '}', '|', '^', '~', '€', '№');

	foreach($arChars as $query)
	{
		if (strpos($message, $query) !== false) {$chars = true;}
	}

	if (preg_match('/[А-Яа-яёЁ]/iu', $message) || $chars == true)
	{
	  if ($smsCountSym <= 70)
	  {
		$smsPart = 1;
	  }
	  else
	  {
		$smsPart = ceil($smsCountSym / 67);
	  }
	}
	else
	{
	  if ($smsCountSym <= 160)
	  {
		$smsPart = 1;
	  }
	  else
	  {
		$smsPart = ceil($smsCountSym / 153);
	  }
	}
	return $smsPart;
}

Что скажите?