любая прокладка дает оверхед.
только, если речь о докере, то на пингвине этот оверхед будет минимальным и которым в определенных случаях можно пренебречь, а на других системах он будет максимальным, но этим тоже можно пренебречь.
тут просто или у нас максимальная производительность, или удобства. каждый выбирает сам.