а пдф в хроме грузится в локальный кэш. просто вы об этом не знаете.
при всем желании невозможно организовать "предпросмотр" с пользовательской стороны, если сервер не предоставляет вам такой возможности.
разве что написать плагин к хрому, который просто будет делать тоже самое, но для doc файлов.
