DenisIT

Если уверен что данные в таблице храняться в cp1251 можешь попробовать

ALTER TABLE your_Table_Name MODIFY `Descr` varchar(255) CHARACTER SET utf8;

В таком случае попробуй посмотреть что MySQL скажет о созданной таблице — попробуй выполнить следующий запрос:

SHOW CREATE TABLE `table_name`

В итоге получим что то вроде:

CREATE TABLE `table_name` (
`id` int(10) unsigned NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`name` varchar(128) CHARACTER SET latin1 COLLATE latin1_general_ci NOT NULL,
PRIMARY KEY (`id`),
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=utf8

Тут мы и посмотрим как он хранит инфу в таблице:

Дальше можешь попробовать добавить charset=UTF8 в строку соединения mysql-odbc

Driver={MySQL ODBC 3.51 Driver};Server=myServerAddress; charset=UTF8; Database=myDataBase;
User=myUsername;Password=myPassword;Option=3;