DanielTonne

gulp.task('css', (callback) => {
    return gulp.src('./src/css/*.css')
        .pipe(gulp.dest('./build/css/'))
        .pipe(browserSync.stream())
    callback()
});

Но вообще лучше в папке с исходниками scss сделать папку, например, vendor, туда положить стили Swiper предварительно перегнав исходный css-файл в sass(scss), а после в через import подключить все к входной точке app.scss. Сам файл app.scss указываете в Gulp.

Пример:

const path = {
  css: {
    src: srcPath + 'sass/*.sass',
    app: appPath + 'css/',
    build: buildPath + 'css/',
    watch: srcPath + 'sass/**/*.{sass,scss}'
  },
}

function css(cb) {
  return src(path.css.src, {base: srcPath + 'sass/'})
    .pipe(newer(path.css.app + '*.css'))
    .pipe(sourcemaps.init())
    .pipe(plumber({
      errorHandler: function (err) {
        notify.onError({
          title: 'SASS Error',
          message: 'Error <%= error.message %>'
        })(err)
        this.emit('end')
      }
    }))
    .pipe(sass({
      includePaths: './node_modules/'
    }))
    .pipe(autoprefixer({
      cascade: true,
      remove: false
    }))
    .pipe(sourcemaps.write())
    .pipe(rename({
      suffix: '.min',
      extname: '.css'
    }))
    .pipe(dest(path.css.app))
  cb()
}

Пример структуры: