О сетях думаю сама подходящая книга это "Компьютерные сети. Принципы, технологии, протоколы". Только читай последнее издание (4-ое). По Винде советую видео курсы от "УЦ Advanced Training". Их полно в интернете. У автора курсов (Ruslan Karmanov) своеобразный подход к подаче материала. Да и вообще личность известная.