Прекрасная, очень понятно изложенная книга:
https://www.fullstackreact.com/
В ней рассматривается как react, так и react-native. Прелесть ее в том, что обучение происходит на примере разработки реальных приложений, в комплекте есть файлы с рабочим кодом. В примерах используется create-react-app, что идеально для изучения самих библиотек без головоломок "а как теперь все это запустить".