Устанавливаешь бесплатный Eve-ng и начинаешь настраивать сначала небольшие локальные сети, затем начинаешь усложнять задачи, расширять инфраструктуру, используя разные сетевые устройства, добавлять VLAN, динамическую маршрутизацию. Потом попробуй реализовывать сетевые атаки, это тоже дает понимание.