Ситуация не простая, по хорошему лучше не прибегать к такому методу хранения, он все же считается уязвимостью архитектуры и в подавляющем большинстве случаев лучше нормализовывать базу. Но у каждого разработчика в практике случается ситуация когда встает выбор, в действительно ли это нужно, и этот выбор нужно делать вдумчиво и исходя из особенностей проекта и возможно сериализация окажется вполне правильным решением.
Приведу пример - в карточке организации есть параметр положение на карте, он описывается несколькими характеристиками: координаты точки, координаты 2х противоположных углов карты и маштабом карты, нужно ли их хранить в отдельных полях таблицы когда они неотделимы друг от друга, я считаю что абсолютно нет.
Но в вашей ситуации все может быть по другому, тут нужен опытный тим лид который может предусмотреть возможные проблемы в будущем конкретно для этого проекта принять решение, запретить или разрешить такое хранение.