Олег

При такой конфигурации nginx ваш test.ini должен выглядеть так:

[uwsgi]
    socket = /home/adminko/projects/test/uwsgi.sock
    plugins = python
    virtualenv = /home/adminko/virtualenv/test/
    chdir = /home/adminko/projects/test/
    env = DJANGO_SETTINGS_MODULE=test.settings
    module = django.core.wsgi:get_wsgi_application()

Насчет nginx'a вы думаете неправильно - за вас uwsgi он не запустит и будет отдавать вам 502 код. Если вам мешает постоянно открытая консоль с запущенных uwsgi - запустите его как демон с помощью параметра daemonize, добавьте в конфиг:

daemonize = [путь к лог файлу uwsgi]