RewriteRule ^guest/s/.* index.php
Любой запрос, начинающийся на guest/s/ перенаправляется на index.php. Написав [a-zA-Z0-9_-]+ вы ограничили выбор только лат. буквами, цифрами, _ и -, именно поэтому запросы типа guest/s/file.css не проходили (в рег. выражении нет точки).
