Любая картографическая подложка является набором картинок (тайлов), заранее отрисованных и закешированных на тайл-сервере. Вероятно можно выделить конкретный дом другим цветом на этапе генерации тайлов на сервере. Но Вас это скорее всего не устроит.
Так что ответ, силами leaflet вы сможете только нарисовать полигон.
