Сериализация:
- это обобщённый процесс для структур языка программирования.
- нужна для любого взаимодействия в системе, выходящего за рамки передачи данных в текущем скрипте: даже если вам кажется, что она не используется - это не так, она всё равно используется под капотом.
Сериализация
гарантирует (для поддерживаемых структур данных), что после процесса сериализации/десериализации вы получите те же самые структуры данных.
Не будь её, вам бы понадобилось вручную создавать свои протоколы и методы перевода данных в вид, пригодный для передачи куда-либо.
Ну и, модуль pickle - это встроенная реализация сериализации, но в то же время - одна из многих. Вы можете использовать, например, json, или yaml. Что угодно, что переведёт обычные структуры данных в пригодную для передачи форму (строку, байтовая строка) и вернёт (десериализует) обратно.
