Лучшие курсы по IT - это Lynda.com. За 3 года не нашла ничего круче. Это курсы в формате 2-3 минутных видео в которых показано все самое важное. Изначально курсы на английском языке, но если постараться, в просторах Интернета можно найти и на русском. Имеются курсы по всем графическим программам Adobe. Ну а если трудно воспринимаете "сухую" информацию, то курсы от "Специалиста" (МГТУ им. Баумана) - все то же самое, только много "воды".
