Тут сказано "Поднимать отдельный сервер с выдачей разных ответов будет избыточным", в замен полноценного сервера нужно сделать это: "сабмита формы можно выполнять запросы на статические файлы".
Т.е. создаете отдельный файл server.js или server.php и в нем прописываете код, который будет генерировать рандомно один из ответов, в качестве ответов можно использовать заранее подготовленные (success.json, error.json, progress.json).
PS. Можно заместо вас попробоваться на вакансию?))