Можно. При этом по стандарту направление передачи будет только в одну сторону. Со стороны приемника можно делать запросы по и2ц, который предусмотрен стандартом. Однако это все может корректно работать на блоках приема/передачи видео только если вы придумает формат представления данных, чтобы они хорошо укладывались в видеокадр. Если у Вас ПЛИС, то можно не париться и передавать данные в любом порядке и формате, но вам следует согласовать это и у приемника и у передатчика и тогда никто не запретит Вам передавать данные по HDMI.