Пока получился такой вариант.
Работает все кроме ExpandableListView.
Как то через… странно, все это сделано.
Вот как можно понять почему везде все применяется а именно к ExpandableListView реакции 0, хотя на layout лежат те же TextView.
<style name="PrivatStyle" parent="Theme.Sherlock">
<item name="android:textColor">@color/default_text_color</item>
<item name="android:textAppearance">@style/MyTextAppearance</item>
<item name="android:buttonStyle">@style/MyButtonStyle</item>
<item name="android:editTextStyle">@style/MyEditTextStyle</item>
<item name="android:imageButtonStyle">@style/MyImageButtonStyle</item>
<item name="android:textViewStyle">@style/MyTextViewStyle</item>
<item name="android:expandableListViewStyle">@style/MyExpandableListViewStyle</item>
<item name="android:listViewStyle">@style/MyListViewStyle</item>
</style>
<style name="MyTextAppearance" parent="@android:style/TextAppearance">
<item name="android:textColor">@color/default_text_color</item>
</style>
<style name="MyButtonStyle" parent="@android:style/Widget.Button">
<item name="android:textColor">@color/default_text_color</item>
</style>
<style name="MyEditTextStyle" parent="@android:style/Widget.EditText">
<item name="android:textColor">@color/default_text_color</item>
</style>
<style name="MyExpandableListViewStyle" parent="@android:style/Widget.ExpandableListView">
<item name="android:textColor">@color/default_text_color</item>
</style>
<style name="MyListViewStyle" parent="@android:style/Widget.ListView">
<item name="android:textColor">@color/default_text_color</item>
</style>
<style name="MyImageButtonStyle" parent="@android:style/Widget.ImageButton">
<item name="android:textColor">@color/default_text_color</item>
</style>
<style name="MyTextViewStyle" parent="@android:style/Widget.TextView">
<item name="android:textColor">@color/default_text_color</item>
</style>