У меня "extensions_override_freepbx.conf" работает без проблем.
Машину перезапускать не нужно. Надо применить конфигурацию FreePBX (красная кнопка Apply Config в правом верхнем углу).
Если кнопка Apply Config недоступна, вносим любое изменение в конфигурацию через веб-интерфейс, кнопка появится.
P.S. Кстати, у вас опечатка в имени файла. Может быть, дело в этом?
