Ну, как минимум, для начала передайте ее в контекст:
def foo():
return "foo() called"
Template("{{ foo() }}").render(foo=foo)
С другой стороны - вообще не понятна необходимость вызывать функцию trans в шаблоне. Не проще ли сразу указать
txt? Ну или записать возвращаемое значение в переменную и передать уже ее.