Александр Мастеров

Попробуйте явно указать путь до конфига postcss, и заодно немного его упростить:
webpack.config.js

{
  loader: 'postcss-loader',
  options: { 
    config: {
      path: require.resolve('./postcss.config.js')
    }
  }
}

postcss.config.js

module.exports = {
  plugins: {
    'postcss-import': {},
    'cssnext': {},
    'autoprefixer': {
      browsers: ['last 2 versions']
    },
    'cssnano': {},
  }
};

Советую cssnano (postcss).

Всё это типовые задачи для мира front-end разработки; поэтому просто используйте их инструменты.
Сегодня подобный инструментарий хорошо реализован только на JavaScript (node.js), и без его использования вы вряд ли сможете «удобно поддерживать» клиентскую часть приложения или даже обычный сайт.