Поставьте интегрированный терминал
Terminus и уже через него ставьте пакеты
npm install package-name
Интерфейс Sublime Text не очень дружелюбный, попробуйте использовать VSCode от Microsoft, он бесплатный, с удобным интерфейсом, встроенным терминалом и кучей плагинов (которые устанавливаются одним кликом).
Это не реклама)) Я и сам долгое время пользовался ST3, но в нем есть минусы которых нет в VSCode - синхронизация конфигов через гитхаб гисты (в VSCode сейчас в одно нажатие), он полностью бесплатный, VIM плагин работает как часы, да и много чего идет "из коробки" в отличии от ST3
