AidOnline01

Насколько я понимаю кеширование происходит при отправке ajax запроса. Поэтому нужно указывать то, что запрос не нужно кешировать именно в ajax запрос. К примеру в axios это происходит примерно так:

axios.get(
  'https://YOUR-URL.com',
  {
    // query URL without using browser cache
    headers: {
      'Cache-Control': 'no-cache',
      'Pragma': 'no-cache',
      'Expires': '0',
    },
  }
)

Кеширование работает с обеих сторон. На сервере мы просто указываем, что вот эти страницы/файлы мы предлагаем кешировать на такое-то время. Возможно вашим Api будут пользоваться не только ваш Frontend, но и другие сайты и даже сервера. Поэтому ваш сервер дает рекомендации всем клиентам что и как стоит кешировать. Но конечно же итоговое решение принимать вашему браузеру