По сути в данный момент роль тестировщика у вас выполняет аналитик. То есть набранных тестировщиков в курс дела должны ввести именно аналитики. А процесс работы примерно такой — Написание регрессионных тест-кейсов, которые покрывают требования к ПО (основной функционал) + создание теск-кейсов на проверку найденных дефектов(которые собираются в тестсет и тесткейс проходиться на билде, в котором дефект устранен) + endless exploratory testing.
