А вы один туда деплоить будете? Если да, то вообще можно вставить в мавен tomcat6-maven-plugin и вызывать run-war с указанием ремутного сервера. Он будет через Manager application туда его закидывать.
Мне кажется тут лучше написать что-то типа service adapter'а, который будет и probe делать (сам), выбирать нужный, и параметры перекидывать. А в src указывать «mysite/service?...»