Мистика какая-то, логи заработали сами по себе только что...
Ничего не трогал и близко, в этот момент я редактировал вьюху одного из новых плагинов.
Начали выводится ошибки на сайте, я сначала пару значений проверил, а потом уже проснулся с мыслью: "Стоп, ошибки то выводятся".
Если ни у кого нету никаких предположений почему-то так случиться все могло, то я закрою тему.
