В стандартных highcharts при отрисовке графика временная шкала формируется равномерно между максимальным и минимальным значением даты/времени присутствующим во входном массиве. Точки расставляются по временной оси в соответствии со своей датой/временем.
https://jsfiddle.net/rpcz6jLx/33/
В stockcharts наоборот. Точки равномерно расставляются по оси в независимости от своих даты/времени.
https://jsfiddle.net/rpcz6jLx/32/
Как в stockcharts сделать так, чтобы точки располагались по равномерной временной оси в соответствии со своими датой/временем (так же, как в стандартных highcharts)?