В этом array и есть эти атрибуты. Просто переберите их, и выведите. Чтобы получить атрибуты вариативного товара, нужно использовать $product->get_variation_attributes();
Например это код выведет все атрибуты и их значения у вариативного товара.
global $product;
$attributes = $product->get_variation_attributes();
foreach ($attributes as $attribute => $values) {
echo $attribute; //Id атрибута
echo wc_attribute_label( $attribute, $product ); //Label атрибута
foreach ($values as $value) { //Выводим возможные значения этого атрибута
echo $value; //Значение атрибута
}
}