В смысле установить в symfony? Он устанавливается отдельно, для работы с ним из симфони нужно поставить какой-нибудь пакет (типа predis/predis) и смотреть доки к нему . Ну или работать с ним напрямую, что тоже не сложно.
Вот, например, как выглядит конфиг для хранения сессий в редисе.