Моего ума не хватает, чтобы понять что делает плагин
gulp-once.
В описании написано, что он не заботиться об папках dest/build и будет все равно выгружать кэш.
т.е он один раз закеширует и будет выгружать мне это из кеша, пока файл не измениться?
если это так, то в чем выгода? меньше ресурсов используется?