Есть макет, на картинках анимация (параллакс + движение при наведении на иконку), как лучше верстать такие страницы, сначало верстать полностью страницу без анимации и после вёрстки добавлять анимацию, или делать блоки с анимацией сразу при верстке?
А как правильно - солить при готовке, или солить готовое блюдо? Как вам нравится, так и делайте.
Лично я предпочитаю целиком закончить смысловой блок, прежде чем приступать к следующему, так как лично для меня возвращаться к уже сделанному - более сильная ментальная нагрузка, а у вас вполне может быть наоборот.