Несколько ОС - это сильно сказано.
По сути сейчас широко распространены две ОС: Винда и разные дистры Линукс.
Эти две ОС сильно различаются, но базовые вещи (например сетевые протоколы, криптография и т.п.) используются одни и те же. Да реализация различается, но это просто другие надписи на кнопках. Т.е. поняв как работает TCP/IP стек на винде вы будете знать как он работает на линуксе, инструмены управления будут другими, но это уже не будет играть большой роли.
Дистрибутивы линукс вообще друг от друга мало чем отличаются: менеджер пакетов, система инициализации.
Причем и менеджеров пакетов и систем инициализации гораздо меньше, чем дистрибутивов Линукс.
Граф.интерфейс сюда не включаю, т.к. в большинстве случаев его можно менять. И вообще знание инструментов GUI для администрирования важно только в винде (да и здесь все или почти все можно делать через командную строку).
Линукс это по сути Unix, а значит сюда же можно добавить и FreeBSD, OpenBSD, Mac OS.
Они чуть больше отличаются от Линукс (чем дистры линукс друг от друга), но так же являются представителями одного семейства. Кроме того все эти ОС являются POSIX совместимыми ОС.
Так что изучив Линукс можно достаточно безболезненно перейти на любую POSIX совместимую ОС.
Отдельно стоят только ОСРВ системы, но это достаточно узкоспециализированная тема. Кроме того и среди них есть POSIX совместимые, например QNX.
