На сайте установлен шаблон использующий версию jQuery 1.8.3, а новый fancybox jQuery 3.3.1), При подключении jQuery 3.3.1 отваливается меню сайта. Можно ли как то ограничить границы действия jQuery 3.3.1, пределами галереи созданной при помощи Fancybox
Ограничить не получится, будет конфликт версий jQuery если меню сквозное для всего сайта. Есть два варианта:
1) Переделать скрипты меню поддерживающие версию jQuery 3.3.1
2) Понизить версию fancybox с 3 до 2 или еще ниже где поддерживается версия jQuery 1.8.3